UMAMI BURGER日本上陸、場所は？メニュー、名前の由来など
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UMAMI GURGER日本上陸！！
今話題のアメリカ西海岸ロスアンジェルス発ハンバーガーチェーン「UMAMI BURGER」が今年の秋、ついに日本上陸＠！！＠ UMAMI BURGERは2009年ロスアンジェルスにオープンした本格派ハンバーガーショップ。米史上「もっとも影響力のあるハンバーガーショップ」にも選ばれた人気店だ。
名前の由来
創業者アダム・フライシュマン氏によるとUMAMI BURGERの名前の由来は同社の売りである牛肉をはじめ、野菜、パンの「旨み」を最大限に活かしたそんなハンバーガーをお客様に提供したいとの思いが込められている。「UMAMIのルーツである日本に戻れることを大変うれしく思います」と丁寧にコメントしている。
店舗の場所
日本国内事業は東京都渋谷区にある海外ブランド発信会社「MEDEIROS HOLDINGS」が手がける。今年秋までに１号店をオープンし、その後、渋谷、原宿、六本木など若者の集まる街に店舗展開を進めると言う。また2020年までには全国で10店舗の展開を計画。UMAMI BURGERの特色である「旨み」を最大限に活かすため出店地域の特産物を活用するため、地元の活性化にもつながりそうだ。
メニュー
気になるメニューの方は、2016年6月現在、 日本でのメニューは発表されていないが、参考までに以下にアメリカ本店でのメニューをいくつかご紹介しよう。
・UMAMI BURGER （うまみバーガー）
パルメサ"ンフリコ、しいたけ、ローストトマト、オニオン、旨みケチャップ
・TRUFFLE BURGER （トリュフ・バーガー）
トリュフ風アイオリ、トリュフ風チース"、トリュフ風グレース"
・THROWBACK BURGER （スローバックバーガー）
2ｘ3.5オンスパテ、ホワイトチェダーチース"、みそマスタード、旨みケチャップ、醤油ピクルス、下ろしたまねぎ
・CALI BURGER （カリバーガー）
バターレタス、ローストトマト、オニオン、ハウススプリ－ド、ハウスカリちース"
・MANLY CHICK BURGER （マンリーバーガー）
鳥胸肉のパテ、ビアチェダ―チース"、揚げベーコン、オニオン、旨みケチャップ、マスタード
・SEARED AHI SALAD（シーレッドアヒサラダ）
マグロ（AHI）の胡麻和え、ゴマドレ、黒米
写真提供＆公式サイト：Gourmet Burgers & Craft Beers - Umami Burger Restaurants
本場アメリカでの反応
・今まで食べたハンバーガーで一番旨い！UMAMI！！
・10分前に食べたけどオーマイゴーッド！トリュフバーガー？！ アメージング！！
・ラブUMAMIバーガー！
・アメリカを離れる前には必す"UMAMIバーガーを食べるそ”－－！
・アメリカに来たら絶対UMAMIバーガー食べるべし！
・サツマイモとメイプルベーコンのフライが最高だね。
・UMAMIバーガーはバーガーの歴史を変えた！！
・週末にはいつもUAMMIバーガーを食べるんだ。UMAMI最高。
・マンリーバーガー、イチオシ！トリュフフライもいいね！
日本語公式サイト：UMAMI BURGER JAPAN
